Des restaurants participeront à une célébration internationale de la cuisine française le 19 Mars

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4 restaurants rejoindront les quelques 1 300 restaurants tout autour du monde qui participeront le 19 Mars à une célébration de la cuisine française, a précisé le Bureau Français de Taipei ce lundi.

Photo: DR

TAIPEI 臺北 – Ces restaurants participeront à une campagne internationale nommée « Goût de France » (Good France), organisée pour la première fois par le gouvernement français afin de célébrer la gastronomie française dans de nombreux endroits dans le Monde, a indiqué le directeur du Bureau, Olivier Richard.

« Nous sommes heureux de voir des restaurants taïwanais sur la liste des participants », a indiqué M.Richard. « Ce sera une rencontre intéressante entre la cuisine taïwanaise et française ».

Les 4 restaurants ont été sélectionnés parmi les milliers de candidatures dans 150 villes à travers le monde. Il s’agit de « A Table », « Le Moût Restaurant », « Paris 1930″ et « STAY ».

« En 1912, Auguste Escoffier initiait  « les Dîners d’Épicure » : le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives. En 2015, Goût de France s’inscrit dans l’esprit de cette belle idée avec la volonté d’associer toutes les catégories de restaurant aux quatre coins du monde. Cet événement international, qui aura lieu pour sa première édition le 19 mars 2015, fera également suite à l’inscription du « repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO et participera à son rayonnement à travers le monde », précise le site Internet du projet.

Clément Pellerin, chef de « Paris 1930″ à Taipei (臺北), indique qu’il présentera un dîner d’exception, avec de l’agneau rôti, du fromage français, des truffes au miel et sa fameuse « forêt noire » entre autres. « La cuisine française est une histoire de partage, parce que la France a une longue histoire gastronomique, c’est un partage de traditions entre chefs ». M.Pellerin a indiqué qu’il utiliserait des produits locaux, comme du cacao et des longanes séchés de Pingtung (屏東) et du homard de Ilan (宜蘭) •

	Teresa Jiang 江美莉
	Département Société
	teresa.jiang[at]taipeisoir.net